|
|
Citrusfruitsalade Met Yoghurtmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 blaadjes witte gelatine, 3 sinaasappels, 50 gr. suiker, 1 theelepel honing, 2 dl yoghurt, 1 bekertje slagroom (125 ml), 2 rode grapefruits, 1 eetlepel sinaasappel-limonadesiroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gelatineblaadjes ca 5 minuten in koud water weken, 1 sinaasappel schoonboenen. Boven een pan de helft van de schil eraf raspen. 1 sinaasappel uitpersen en met geraspte schil, suiker en honing aan de kook brengen. De gelatine uitknijpen en al roerend erin oplossen, niet laten koken. Yoghurt door het mengsel roeren en laten afkoelen. De slagroom stijfkloppen en door het mengsel spatelen. De mousse in de koelkast ongeveer een half uur laten opstijven.
De overige sinaasappels dik schillen tot op het vruchtvlees en in dunne plakken snijden. De grapefruits dik schillen tot op het vruchtvlees en partjes tussen de vliesjes uitsnijden. Sinaasappelplakjes en grapefruitpartjes over 4 borden verdelen. Besprenkel ze daarna met siroop. Vervolgens de yoghurtmousse met een in heet water gedompelde lepel op het fruit scheppen.
|
|
|